Aveyron

Rumsteack tranche

Tranche sous vide

550 g

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Aveyron

Présentation

VBF = Viande bovine française
1 à 2 tranches pour 2 à 3 personnes environ
Le rumsteck est une pièce tendre à poêler, riche en protéine et pauvre en graisse. Facile à préparer et un régal pour les papilles.
Cuisson
Les pièces de rumsteck cuites à la poêle doivent toujours être mises en contact avec un corps gras très chaud. Il est important d’en saisir la surface. C’est servi saignant que le rumsteck décuple toutes ses saveurs. Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des morceaux de 1 à 3 minutes pour une tranche en les retournant à mi-cuisson.
Accompagnement
Vous pouvez l’agrémenter d’une noix de beurre parfumée aux herbes ou aux épices, d’une sauce au roquefort, au poivre, béarnaise… Mais le sel poivre suffisent aussi pour régaler vos convives !
  • DLC

15 jours maximum

  • Congélation

6 mois

  • Nombre de personnes

3 personnes environ

  • Poids

550 g

Conditionnement
Sous vide