Sauté de Jeune bovin

Sauté de jeune bovin

Coupé en cube dans gîte ou le collier. Cette viande est une invitation à une cuisine généreuse et conviviale et gourmande !

Cuisson

Faites revenir les morceaux dans une cocotte avec un filet d’huile pour les colorer, puis ajoutez oignons, carottes et aromates. Mouillez avec un bouillon, du vin blanc ou rouge selon la recette, puis laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h. Plus le temps est long, plus la viande se détache à la fourchette.

Accompagnement

Étant un plat en sauce, on vous recommande de l’accompagner avec du riz, des pâtes fraîches.