Jarret de porc avec os
VPF sous vide
Environ 1,1 kg
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Jarret de porc avec os
Le jarret de porc avec os est une pièce de choix, prisée pour sa chair savoureuse et moelleuse, délicatement enveloppée de gélatine naturelle. Ce morceau rustique, généreux en goût, ravira les amateurs de cuisine traditionnelle. Issu de porcs élevés dans le respect des pratiques artisanales, il dévoile toute sa richesse une fois mijoté ou braisé longuement.Cuisson
Pour révéler toute sa tendreté, privilégiez une cuisson lente : déposez le jarret dans une cocotte avec oignons, carottes, ail, bouquet garni et mouillez avec un bouillon. Laissez mijoter à feu doux pendant 2h30 à 3h. Sa chair fondante se détachera alors à la fourchette et embaumera votre cuisine darômes chaleureux.Accompagnement
Servez-le simplement avec une purée de pommes de terre maison ou une poêlée de lentilles vertes. Une touche de moutarde à lancienne soulignera parfaitement ses saveurs.DLC 12 jours maximum
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