Bloc de dinde
Entier sous vide
Environ 1,1 kg
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Bloc de dinde
Le bloc de dinde est une pièce maigre, savoureuse et très polyvalente, issue de la poitrine ou du filet de dinde. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, il constitue une excellente base pour une cuisine équilibrée sans compromis sur le goût. Ce morceau tendre s’adapte à vos envies, vous pouvez le découper en escalope, en cube ou bardé d’une poitrine fumée en rôti !
Cuisson
Tout dépend de la préparation souhaitée : en escalope ou en cubes, il suffit de faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle si l’huile crépite au contact de la viande, cest quelle est à bonne température. En rôti, prévoyez environ 30 minutes de cuisson à 180°C pour 1 kilo.
Accompagnement
Servez la dinde avec un riz sauce coco curry, des légumes vapeur croquants ou une purée de patates douces. Pour plus de gourmandise, une sauce au yaourt et aux herbes ou une compotée de tomates maison viendra sublimer sa finesse.
DLC 12 jours maximum
Pour 5 personnes environ
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