Grenadin de jeune bovin

Tranché Sous vide

Environ 550 g

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Grenadin de jeune bovin

Le grenadin de jeune bovin est la pièce la plus tendre et le met le plus extra ! Il offre une chair fine, juteuse et fondante en bouche, parfaitement adaptée aux cuissons délicates. Sa présentation élégante en fait un choix idéal pour un repas raffiné, tout en conservant l’authenticité de la viande de tradition française.

Cuisson

Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre ou d’huile. Saisissez le grenadin à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée à coeur. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson pour conserver tout son moelleux. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.

Accompagnement

Un risotto aux champignons ou des asperges de saison mettront parfaitement en valeur la finesse du grenadin. Conservez le jus de la viande après cuisson et versez-le sur la viande pour un côté plus gourmand !

Jeune bovin ( 8 à 12 mois )
Tranches pour 2 à 3 personnes environ

DLC 15 jours maximum

Pour 3 personnes environ

Conditionnement

Sous vide

Composition